Polpette mon amour!

ImageMi piacciono. Non amo tanto la carne, ma adoro le polpette. E non resisto. Le preparo io con le mie mani, ma gusto molto volentieri quelle della mia mamma e pure quelle della suocera, tutte diverse tra loro, ma sempre purpett!!! Saranno anche un piatto popolare, ma ho l’impressione che non scontentino mai nessuno. O no?! Continua a leggere Polpette mon amour!

Prove tecniche di torta di rose

ImageMi sono cimentata nella torta di rose. Mi incuriosiva da tempo la disposizione dell’impasto a mo’ di boccioli di rosa, oltre alla consistenza della pasta, che mi sembrava briochata, morbida e profumata. Ho sperimentato una ricetta di una torta di rose definita dal suo autore “velocissima”, perché con il suo procedimento salta una lievitazione. Continua a leggere Prove tecniche di torta di rose

Ce l’ho qui il pan brioche!

ImageFino a pochi giorni era una di quelle che preparazioni che mi incutevano un po’ di timore (e certo ne rimangono molte altre, ben più difficoltose). Ne sentivo parlare come di un procedimento elaborato e i risultati altrui mi sono sempre stati mostrati con tale orgoglio che immaginavo arcani segreti e magiche manipolazioni.

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Brownie(s) e i suoi fratelli

Se l’inizio della settimana mi coglie fiacca e pigra, mi lancio nella produzione di un dolcino che gratifichi il palato e risollevi il morale. Con il minimo sforzo, però.

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Voglia di cioccolato

Appartengo a quella schiera di donne che soffre di sindrome premestruale. E che nei giorni precedenti il ciclo – e pure durante – ricorrono al cioccolato per trovare conforto e consolazione dagli ormoni che impazzano in lungo e in largo. In questa fase del mese (variabile dai tre ai venti giorni, ahimè) sogno, immagino, pregusto, spesso preparo e addento dolci al cioccolato. Combatto un estenuante conflitto con ricettari e riviste specializzate che propongono delizie irresistibili, e quasi urlano goduria con le immagini più invitanti e scandalose.

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Pittule, pettole e popizze

ImageLe pittule – pettole, pettue o popizze – sono delle adorabili e fragranti frittelline salate che si servono in occasione della Vigilia di Natale e anche dell’Immacolata (la foto l'ho presa da qui, ma a breve ne inserirò una mia). Continua a leggere Pittule, pettole e popizze

Dell’America mi piacciono i muffin

ImageChi è alle prime armi in la cucina lo sa. I muffin sono irresistibili. Golosi, morbidi, semplici. E riescono sempre. Io sono stata conquistata da uno stampo antiaderente da dodici. Ormai pluridecorato. Continua a leggere Dell’America mi piacciono i muffin